ARTIKEL-NR.: 07511118
Expertise:
Herkunft:
Chianti Classico DOCG
Farbe:
rot
Geschmacksrichtung:
trocken
Jahrgang::
2018
Rebsorten:
100 % Sangiovese Grosso
Ausbau:
24 Monate in Zementbehältern, 6 Monate auf der Flasche.
Restsüße:
2.00 g/l
Säure:
5.30 g/l
Alkoholgehalt:
15.00 % Vol.
Lagerfähig ca.:
20 Jahre
Vinifizierung:
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Montornello ist eine Einzellage, bestockt mi dem aus dem Brunello bekannten Sangiovese Klon Sangiovese Grosso. Nach der Selektion folgt die sanfte, pneumatische Pressung. Die Gärung erfolgt für 25 Tage in Zemen
Sensorik:
Üppige, intensive Fruchtaromen von getrockneten Brombeeren und reifen Kirschen. Fein gegliedert und feste Konsistenz am Gaumen. Im Nachall Tabaknoten, Leder und Gewürze. Die Komplexe Taninstruktur verleiht ihm ein großes Lagerpotenzial.
Passt zu:
Rehtartar mit Pilzsalat und Kürbiskernen, Rehroulade mit Spargel und Fetakäse.
EAN Nummer:
8022224030184
Flascheninhalt: 0.75 L / FL. PRO KARTON:
6
Auszeichnungen
Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Mundus Vini: Silber (Jg.2009)
Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Mundus Vini: Silber (Jg.2009)
Ergänzende Hinweise laut LMIV
Hersteller: Tenuta di Bibbiano / Località Bibbiano, 76 / I - 53011 Castellin in Chianti (SI) / Toskana
Allergene:
Enthält Sulfite
Öko-Kontrollnummer:
IT-BIO-006
