- Vinifizierung:
- Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7-Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Na
- Restsüße:
- 1.50 g/l
- Säure:
- 5.10 g/l
- Brennwert:
- 381 kj / 91 Kcal
- Kohlenhydrate:
- 2,3
- Davon Zucker:
- 0,05
- zusätzliche Nährwertangaben:
- Salz:
- davon gesättigte Fettsäuren:
- Eiweiss:
Nährwertangaben (in g) je 100ml