Stefano Accordini, Fumane - Italien 2015 VALPOLICELLA CLASSICO RIPASSO "Acinatico" D.O.C.


                        
                                                
ARTIKEL-NR.: 01610215
Expertise:
Herkunft: Valpolicella Classico DOC
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2015
Rebsorten: 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
Ausbau: Barrique
Restsüße: 2.50 g/l
Säure: 5.10 g/l
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Lagerfähig ca.: 8 Jahre
Vinifizierung:
Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Zugabe des Ripasso (angetrocknete Amarone-Trauben) für 15 Tage bei 1
Sensorik:
intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen
Passt zu:
geschmortem oder gebratenem Geflügel
EAN Nummer:
8032825730024
Flascheninhalt: 0.75 L / FL. PRO KARTON: 6
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Auszeichnungen
Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Mundus Vini: Silber (Jg.2009)
Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Guia Penin: 85 Punkte (Jg. 2007) | Mundus Vini: Silber (Jg.2009)
Ergänzende Hinweise laut LMIV
Hersteller: Stefano Accordini, Fumane - Italien
Allergene: Enthält Sulfite
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